2023-09-13, Wednesday, Cloudy

新工上遇上了挫折。寫好的東西達不到標準需要別人執手尾了。雖然同事說沒關係,但反應了自己的不足。有時反省自己為何做事總是不好,為何別人有留意或想到的事情自己總是忽略。現在覺得是自己天生的思考模式問題,可能看多少書都沒用。或者自己應該更適合做地盤呢類工作,而唔係IT。

「酸甜銀紅芡汁」

「酸甜銀紅芡汁」

材料︰白米醋六百克、鹽兩茶匙、片糖四百克,茄汁二百克、喼汁四十克,老抽兩茶匙。
製法︰ 1.煮滾醋; 2.落鹽; 3.落糖,片糖溶解後加茄汁、喼汁,翻滾後下老抽調色。(攤涼後可儲在雪櫃,用時加濕生粉勾芡)。
注意︰步驟先後次序不可調亂。

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